El sabor otoñal llega a las cocinas de Belvedere
Llegó el otoño con sus hojas marrones alfombrando el suelo. Buscamos la rebeca, que antes estorbaba, las mantas, que habíamos olvidado y la cocina de Beldevere recibe la nueva estación como viento fresco y se abre a los sabores de los productos estrella de esta época del año Download 1 unborn book.
Temporada de alcachofas y setas
El menú de otoño abre sus páginas con la alcachofa, uno de los productos favoritos de nuestro chef Juanra López, que se declara un amante de esta hortaliza con la que, para esta temporada, ha concebido un plato especial: La alcachofa confitada con emulsión de foie 엡손 드라이버 다운로드.
“Es un plato que reúne mi pasión por la huerta con mis influencias de la tradición francesa, que forman parte del sello de identidad de mi cocina wii hard loader game. Son apuestas culinarias, que buscan el contraste entre la conservación de la frescura de los productos propios de la tierra con elaboraciones gastronómicas de alta cocina”, explica López sobre un plato en el que la hortaliza adquiere un sabor intenso y una textura sorprendente maridando el producto de proximidad y las técnicas de alta cocina 모비즌 pc 다운로드.
Las setas son otro clásico del otoño, que hace su aparición en los fogones de Beldevere como un apartado importante en el menú.
Caen las primeras lluvias y los bosques y los montes de España “florecen” con estas delicadas exquisiteces, reservadas para unos pocos meses del año ebs English download.
El chef de Beldevere aprovecha esta época para ofrecer una de sus especialidades, el arroz de pato y boletus con foie. El plato consigue equilibrar la intensidad del sabor del ave con la sutileza de la tierna carne del hongo y la untuosidad del foie 특별수사 다운로드. El resultado sorprende por ser un caleidoscopio de texturas y gustos.
El carré de cordero con salsa al vino tinto sobre parmentier trufada es otro plato estrella del otoño en Belvedere 한국은행 산업연관표 다운로드. Una carne noble y sofisticada, que se sirve sobre una suave crema de patatas con un toque de trufa, completa la propuesta de esta época de rica materia prima y confecciones sabrosas sketch-up products.
Las gotas de agua mojan las calles, cerramos las sombrillas, abrimos los paraguas, las estaciones cambian, pero las ganas de disfrutar con la imaginativa cocina de autor de nuestro chef, siguen intactas 이것이 법이다 다운로드.
