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concepto

Talaia es un punto estratégico entre los valles y montañas de la Marina Baixa, y el mar Mediterráneo. Nuestra cocina guarda el sabor de las diferentes culturas que poblaron las tierras alicantinas y está conscientemente nutrida por los productos que nos ofrece nuestro entorno.

Respetuosos con la materia prima y con la tradición, nuestra reinterpretación de la dieta mediterránea es una de sus tantas formas de entenderla. La caza, la ganadería, la huerta, las frutas de secano y todo lo que nos brinda el mar, tan presente en nuestra cocina y a la vista de nuestros comensales, son algunos de los ingredientes básicos en la propuesta de Talaia.

Hemos venido a ofrecer un relato de identidad, sin miedo al arte y a la vanguardia.

Nosotros
El CHEF
PAU GARCIA MAS
El CHEF
ARTURO LÓPEZ ALEGRE
SOMMELIER
FRANCESC LLULL GINER
MAÎTRE
RAÚL NARVÁEZ SERRANO
Cocina de la Marina Baixa

En el corazón de Benidorm, nació una visión culinaria que transformaría la experiencia gastronómica de la región. Talaia, es más que un lugar para deleitar el paladar; es la materialización de una pasión compartida por la cocina auténtica y las experiencias memorables.

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