Llegó el otoño con sus hojas marrones alfombrando el suelo. Buscamos la rebeca, que antes estorbaba, las mantas, que habíamos olvidado y la cocina de Beldevere recibe la nueva estación como viento fresco y se abre a los sabores de…
El restaurante Beldevere tiene nuevo capitán y ahora su cocina navega entre el paisaje de la huerta valenciana, las aguas del Mediterráneo y las influencias de la cuisine francesa. Juanra López, nuestro nuevo chef, se formó en los fogones de…
El Concurso valenciano de la Trufa de Andilla se ha institucionalizado en Valencia como una de las citas gastronómicas por excelencia y este año, Belvedere ha vuelto a estar presente. En esta ocasión, el representante ha sido Carlos Rodríguez, segundo…
Desde nuestros ancestros, el campo, el mar y los cultivos han marcado el paso de la alimentación y la gastronomía. De unos años a esta parte, la globalización que tanto bien nos ha hecho en otros ámbitos, nos separa a…
Que la Comunidad Valenciana es tierra de arroces es de sobra conocido por todo el mundo. Y que nuestro cocinero, Kiko Lázaro, es un especialista en ellos, eso es algo que no sólo lo decimos nosotros, sino que lo corrobora…
En tan sólo cinco ediciones, la feria Gastrónoma 2019 se ha convertido en una de las citas del sector más importantes de nuestro país. Alrededor de 20.000 profesionales de toda España han pasado por allí y han podido deleitarse con…
Por sus saludables propiedades y dulce sabor, la miel es una materia prima muy valorada y utilizada por los cocineros. En la Comunidad Valenciana tenemos la suerte de contar con grandes productores de miel de calidad como es la población…
Aún quedan algunas semanas para disfrutar del menú degustación de esta temporada, pero antes de recibir las nuevas creaciones, desde aquí queremos ya rendir homenaje a esta propuesta estival que ha querido hacer un guiño a la gastronomía alicantina, provincia…
Si hay algo más valioso que vivir nuevas experiencias es, sin duda, poder disfrutarlas con una persona especial. Y eso es precisamente lo que Belvedere te ofrece, una experiencia gastronómica única que combina un entorno excepcional, con una comida de…
La provincia de Alicante es una tierra con diferencias muy marcadas entre las zonas de costa y las zonas de interior. Este contraste se ve reflejado entre otros en el ámbito gastronómico, y es el origen de un buen número…