Talaia es un punto estratégico entre los valles y montañas de la Marina Baixa, y el mar Mediterráneo. Nuestra cocina guarda el sabor de las diferentes culturas que poblaron las tierras alicantinas y está conscientemente nutrida por los productos que nos ofrece nuestro entorno.
Respetuosos con la materia prima y con la tradición, nuestra reinterpretación de la dieta mediterránea es una de sus tantas formas de entenderla. La caza, la ganadería, la huerta, las frutas de secano y todo lo que nos brinda el mar, tan presente en nuestra cocina y a la vista de nuestros comensales, son algunos de los ingredientes básicos en la propuesta de Talaia.
Hemos venido a ofrecer un relato de identidad, sin miedo al arte y a la vanguardia.
En el corazón de Benidorm, nació una visión culinaria que transformaría la experiencia gastronómica de la región. Talaia, es más que un lugar para deleitar el paladar; es la materialización de una pasión compartida por la cocina auténtica y las experiencias memorables.